¿Qué son las "Calorías Negativas"?
Últimamente se ha escuchado el término de calorías negativas con frecuencia, pero en realidad ¿existen alimentos que en vez de tener calorías nos hagan quemar las que ya tenemos en nuestros depósitos de grasa?.
Afortunadamente la respuesta es sí. Aunque no exactamente como se pensaría: La gran mayoría de los alimentos e ingredientes sí tienen calorías, y positivas. Algunas excepciones son el agua, la sal, algunas especias como la pimienta, la mostaza sin aceite, o el vinagre, todos los cuales aportan cero calorías. Sin embargo, no existe ningún alimento en la naturaleza que tenga un número negativo de kilocalorías.
Algunos autores han utilizado el término "negativas" porque el balance entre la energía que aporta el alimento y la energía que se requiere para procesarlo por parte de nuestro sistema digestivo, es negativo [1].
Aunque se sabe que nuestro sistema digestivo (en especial los intestinos delgado y grueso) requieren un cierto nivel de energía para procesar los alimentos, no hay alguna medición exacta de cuántas calorías necesita.
Lo que sí se ha determinado con una mayor exactitud es que necesitamos una cierta cantidad de energía para "todas" las funciones de nuestro cuerpo, incluyendo la digestión, la actividad cerebral, la respiración, la circulación, el mantenernos a la temperatura requerida, y por supuesto la actividad física normal como caminar, subir escaleras, cargar objetos, hacer ejercicio, etc.
Tal determinación es en promedio de 1,500 kilocalorías para las mujeres adultas, y 2,100 kilocalorías para hombres adultos. Esto, por supuesto asume que tenemos cierta actividad física, pero para personas menos activas de lo normal, por ejemplo trabajando en oficina todo el día, el número puede disminuir en un 15% o más.
¿Qué son entonces?
Los alimentos con calorías negativas son aquellos que si comiéramos únicamente ese alimento durante todo el día y se llenara nuestro estómago al máximo no podríamos alcanzar a comer 1,500 kcal (en mujeres) ó 2,100 kcal (en hombres).
Por ejemplo, imagineN que está en una isla desierta donde sólo tiene col (vegetal conocido también como repollo) para comer. Así que comienza a comer col hasta llenarse, y lo hace 3 o 4 veces al día. Aún así, las calorías que consumió serán aproximadamente 500 kcal, un tercio de lo que realmente necesita una mujer adulta.
Ahora bien, es absurdo pensar que sólo comeremos col durante todo el día, pues además de aburrido, no podríamos obtener todos los tipos de nutrientes que necesitamos.
Las buenas noticias son que hay otros 145 ingredientes o más que entran en la categoría de "negativos".
En la "Escala de Alimentos" que se incluye en el libro La Dieta Final, se muestran a la derecha estos alimentos "negativos" para engordar, pero también es importante conocer aquellos con un efecto contrario, mostrados en el área roja de la izquierda.
Por ejemplo si cambiamos la suposición de "col" por "azúcar", y usted se alimentara sólo con azúcar durante todo un día – bueno, suponiendo que sobrevive – podrá haber consumido unas 30,000 kcal, es decir 20 veces la energía necesaria para el día!
¿Se da cuenta de la diferencia abismal? De un tercio a 20 veces es mucho tramo. Por supuesto hay alimentos a la mitad del camino que pueden combinarse para lograr un buen balance nutritivo y una reducción de peso también.
ALIMENTOS KE CONTIENEN CALORIAS NEGATIVAS
VEGETALES
Espárragos.
Remolacha
Brécol ó Brócoli
Col verde
Zanahorias
Coliflor
Apio
Achicoria
Pimientos rojos picantes
Pepino
Endivias
Ajo
Lechuga
Cebolla
Espinacas
Calabaza
Calabacín
FRUTOS:
Papaya
Manzanas
Pomelo
Limones
Mangos
Naranjas
Piña
Frambuesas
Fresas
Mandarinas
Arándanos
Alimentos quemagrasa
SE PUEDEN CONSUMIR SIN MAYOR PROBLEMA
